1950 год. Об истобенской породе для иностранцев.

Подробности

Опубликовано 01.04.2025 21:25

BREED IMPROVEMENT IN CATTLE BREEDING
(Plemennoe delo v skotovodstve)
by E.A. NOVIKOV, D.I. STARTSEV, and E.A. ARZUMANYAN
State Publishing House for Agricultural Literature
(Gosudarstvennoe Izdatel'stvo Sel’skokhozyaistvennoi Literatury)
Moscow, 1950

Istoben Cattle

ISTOBEN cattle are raised in the former Istobenak volost' [Volost' is a small rural district] Vyatka province. The presence of good grazing lands, well developed river transport (along the rivers Vyatka, Kholunitsa and Istobenets), seasonal work outside the village and vegetable raising served as a good basis for the development of dairy cattle in this district. The organization at cooperative societies for the processing of dairy products, also favored the improvement of the dairy qualities of these cattle.
The first cheese making factory in the village of Istobensk was organized by the Vyatka provincial zemstvo as far back as 1870. In 1895 in the same village, the district zemstvo opened a butter manufacturing plant for training and demonstration for the purpose of acquainting the population with milk-processing machinery.
From 1895 to 1915 more than 15 butter manufacturing enterprises were organized. At the beginning of 1915 the Istobensk butter manufacturing artel was set up. It had 114 members who owned cows. In 1926 almost all the farms of the district belonged to this artel. In 1926 alone, 93,448 kg of butter were processed in the artel.
In 1914 a control union was organized, which functioned up to the end of 1921, when, due to a bad harvest, its work was interrupted until 1924, after which it resumed its activities; already by the end of 1926 the control union had 334 members, who owned 430 controlled - cows.
In 1925 the basis was laid for group breeding work with these cattle. In 1926 this work was centralized following the uniting at separate farms into a collective breeding ground of dairy cattle.
In 1935 the Orichev State breeding ground for Istoben cattle was organized, and it directed breeding work in the Orichev and Khalturin districts.
There are indications that in the creation of Istoben cattle a role was played by the Kholmogor breed (1900 - 1906), and the Yaroslavl and the Brown Swiss breeds (1914). However, the influence of these breeds was insignificant.
In the period from 1930 to 1938, Istoben cattle were crossed with Holland cattle. The number of Holland sires on the breeding kolkhozes reached 20 head. This undoubtedly had a significant influence on Istoben cattle.
On 1 January, 1939 Istoben cattle numbered 36,943 head, including 15,345 purebred animals; on 1 January, 1945 there were 39,293 including 20,346 purebred.
The hair color of Istoben cattle is essentially black, black-pied and less frequently, red and red-pied; lately, animals are found having a white stripe along the ridge of the back. The head is light and lean, and corresponds in type to Bos taurus primigenlus. The neck is thin and mostly folded; the back is essentially straight but narrow, often with a strongly pronounced roof-shape. The skin is thin and elastic. The skeleton is light. The trunk is elongated, with capacious barrel. In the majority of animals there is a marked awl-shaped and roof-shaped hindquarters. We often meet a closeness of the legs at the hocks resulting in an "X"- shape, saber-shape legs (bow-legs) are also seen. The chest is narrow, though sufficiently deep. The udder is of small size, glandular, often with the teats closely spaced. The udder is cone-shaped, which is not quite desirable.

The average dimensions are characterized as follows (in cm):
Height at the withers 122.8
Oblique length of trunk (from shoulder point to pin bones) 159.5
Depth at chest 65.9
Heart girth 173.4
Metacarpal girth 17.4

The constitutional strength (health and adaptation to the severe conditions of the locality) is very good.
The live weight of Istoben cattle is not high. However, the weight of individual animals can be very high. Thus, the cow Dinka weighed 572 kg; Muka - 553 kg; Kartinka - 582 kg and Dochka I - 538 kg.
According to data at the control associations for 1925-1926, the average live weight of 665 cows was 394 kg; the weight of the largest cows (202 head) was 420 kg.
The average live weight of 168 cows registered in the Herdbooks was 404 kg. According to the data of mass grading in 1939, the average live weight of cattle in the best kolkhozes and sovkhozes was 392 kg; cows of the 1st calving weighed 381 kg; those of the 2nd calving - 386 kg; and cows of the 3rd calving and older - 408.6 kg. The average live weight of 17 cows shown at the All Union Agricultural Exhibition of 1939 was 513.6 kg.

Table 172
Live weight (in kg) of young animals of various ages, according to data of the State breeding ground

The milk yield of Istoben cattle is fairly high; they are considered a specialized dairy breed. According to the data of the control associations for the years 1925-1926, the average milk yield of 867 cows was 2,303 kg of milk (100.81 kg of butter). The average yield of 168 cows registered in the Herdbook of the collective breeding ground, came to 2,737.2 kg of milk (131.2 kg butter). The best cows of this period (1926-1935) were: No 63, at the 4th calving gave 4,955.8 kg of milk - with a butterfat yield of 3.75% (210.13 kg butter); her live weight was 556 kg; cow No 311 gave at the 8th calving 4,064.1 kg of milk - with a butterfat yield of 4.03% (185.97 kg butter); her live weight was 446 kg. The productivity of the 14 best cows registered in the cattle Herdbook for the year 1930 was, on an average, 4,698.2 kg of milk with a butterfat yield of 4.02% (211.4 kg butter); the best cows being the following: Prima-4, for the years 1928-1929 gave 7,252 kg of milk with a butterfat yield of 3.74% (304 kg butter), Butka 134 gave 7,018.7 kg of milk with 4.15% of butterfat (327.8 kg butter). According to the data of the mass investigation of cattle carried out in the sovkhozes and kolkhozes of the Kirov region in 1939 the average yields of cows of the 1st calving were 1,794 kg of milk; that of the cows of the 2nd calving - 2,066 kg milk, and that of cows of the 3rd calving and older - 2,354 kg milk. On an average the cows of all calvings gave 2,071.3 kg of milk each.

Table 173
Grading data for cattle of the Kirov region

The average yield of 193 cows of the Orichev State breeding ground for 1938 came to 2,864 kg of milk. The cows shown at the All Union Agricultural Exhibition in 1939 gave an average of 5,650 kg of milk each.
In 1948 tn the best herd of the kolkhos "Leninskaya Iskra" (63 cows), one pasture-fed cow gave an average of 2,813.2 kg of milk, while in the kolkhos "Stepan Khalturin" from 51 cows, an average of 2,766 kg of milk was obtained for each pasture-fed cow. The best milkmaid of this kolkhos, A. A. Shalagunova, -obtained 3,074 kg of milk from each cow assigned to her.
During the war the yields of the cows were reduced in comparison to the pre-war yields. The average yield for one forage cow in the Orichev State breeding ground in 1948, was 1,933.4 kg of milk.
The fat content in the milk of Istoben cattle is, on an average, 4% and higher. According to data from various sources, in the period from 1870 to 1915 the fat content in the milk came to 4.25%, with a range of 3.75 - 4.7%, from 1915 to 1930 the average fat content was 4.12%, with a range of 3.7 - 5.5%. The fat content in the milk of cows from the State breeding ground was equal, on an average, 4.24% with a range of 3.6 - 5.4%. The average fat content of the milk of cows shown at the All Union Agricultural Exhibition in 1939 was 4.0%, with a range of 3.9 - 4.17%.

Figure 38 - The cow Mus'ka, Istobensk breed. Yield at 6th calving, 5,914 kg of milk, with 3.75% of betterfat

Table 174
Best cows shown at the All Union Agricultural Exhibition in 1939

The beef qualities of Istoben cattle are poorly developed. The dressing percentage is, on an average, 40 - 45%, which corresponds to a carcass yield of 150 - 200 kg.
Certain valuable lines have been discovered among the Istoben cattle.
The line of the bull, Moka, is the most numerous in the breed. Moka was a black-pled bull born in 1919; his live weight at 16 years of age was 825 kg. Moka was used as a sire for 18 years. He was a well-developed, powerful animal with a handsome exterior. His origin on his sire's side was unknown. His dam was the cow Galukha. She lived 18 years. In 1919-1920 she gave 2,304.5 kg of milk with 4.17% of fat. In the zone of the State breeding ground, Moka has about 2,500 offspring constituting about 20% of the cattle on the farms at the breeding ground. His grandson is the bull Fakt, who weighed 940 kg; the average yield of 56 of his daughters was 3,060 kg of milk.
The bull, Fakt, as well as the grandsons of Moka, the bulls Khvat, Zevs, Zalog and Delets, and also his great grandsons, are the basic continuers of the line.
The line of Mokai. Mokai was a well-built bull of black hair color, born in 1920 from the cow Tychka. In 1923 he won the 3rd prize at the All Russian Agricultural Exhibition. The average yield of 69 cows of the line of Mokai is 2,308 kg, with a range of 1,000 - 5,000 kg of milk with a 4.05% fat content. Their average live weight is 424.3 kg. Their dimensions (average) are as follows: height at the wither - 122.2 cm; oblique length of trunk - 158 cm; heart girth - 171.4 cm.

Table 175
Characteristics of cows of the line of Moka (according to N. I. Ivolgin)

The line of Mel'nik. The bull Mel'nik, was born in 1924. The average yield of 81 cows of his offspring is 2,930 kg of milk with 4.17% of fat. Their average live weight is 430 kg. The line of Mel'nik is the 2nd most numerous after that of Moka.
Apart from the above lines there is a whole series of less valuable line groups; the group of Maslodel, of nearly 30 daughters and granddaughters which gave an average of 2,520 kg of milk each, with a fat content of 4.23%, their average live weight is 425 kg; the group of Solovei, of 29 mature daughters and granddaughters, that gave an average of 2,354 kg of milk each with a fat content of 4.28%; their live weight is 380 kg.
In the conduct of breeding work with the Istoben breed of cattle, the thing of prime importance is to increase their size, bringing the live weight of the animals up to 400 - 450 kg on an average, and to increase the yield of the cows to 3,500 - 4,000 kg of milk while maintaining the fat content of the milk at not less than 4%; a great deal of attention must be paid to improve the exterior of the animals so as to eliminate gross defects of constitution, such as: awl-shaped, sagging and roofshaped hindquarters, narrowness of the chest and defective leg setting.
The experiment of crossing Istoben cattle with East Friesian, carried out by the regional animal breeding station gave good results in improving the milk yield, live weight, exterior, and beefiness of Istoben cattle, while at the same time preserving the high fat content of their milk. Thus, crossbreds give, on an average, 3,000 kg of milk with an average fat content of 3.9%. their live weight is 470 to 500 kg. These crossbreds are known to be widely distributed on commercial kolkhozes in the districts where Istoben cattle are bred.

УЛУЧШЕНИЕ ПОРОД В СКОТОВОДСТВЕ
автор Э.А. НОВИКОВ, Д.И. СТАРЦЕВ, Е.А. АРЗУМАНЯН
Государственное издательство сельскохозяйственной литературы
Москва, 1950 г.

Крупный рогатый скот Истобенской породы

Скот истобенской породы разводят в бывшей Истобенской волости Вятской губернии. Наличие хороших пастбищ, развитый речной транспорт (по рекам Вятке, Холунице и Истобенцу), сезонные работы вне села и овощеводство послужили хорошей основой для развития молочного скотоводства в этом уезде. Организация кооперативов по переработке молочных продуктов также способствовала улучшению молочных качеств этого скота.
Первая сыродельная фабрика в селе Истобенск была организована Вятским губернским земством еще в 1870 году. В 1895 году в этом же селе уездное земство открыло маслодельный завод для обучения и демонстрации с целью ознакомления населения с техникой переработки молока.
С 1895 по 1915 год было организовано более 15 маслодельных предприятий. В начале 1915 года была создана Истобенская маслодельная артель. В ней было 114 членов, имевших коров. В 1926 году в эту артель вошли почти все хозяйства уезда. Только в 1926 году в артели было переработано 93 448 кг масла.
В 1914 году был организован контрольный союз, который функционировал до конца 1921 года, когда из-за неурожая его работа была прервана до 1924 года, после чего он возобновил свою деятельность; уже к концу 1926 года контрольный союз насчитывал 334 члена, владевших 430 подконтрольными коровами.
В 1925 году была заложена основа групповой племенной работы с этим скотом. В 1926 году эта работа была централизована путем объединения отдельных хозяйств в коллективный питомник молочного скота. В 1935 году был организован Оричевский государственный питомник истобенского скота, который руководил племенной работой в Оричевском и Халтуринском районах.
Имеются указания на то, что в создании истобенского скота принимали участие холмогорская порода (1900 - 1906), ярославская и бурая швицкая породы (1914). Однако влияние этих пород было незначительным.
В период с 1930 по 1938 год истобенский скот скрещивали с голландским. Численность голландских производителей в племенных колхозах достигала 20 голов. Это, несомненно, оказало существенное влияние на истобенский скот.
На 1 января 1939 года поголовье истобенского скота составляло 36 943 головы, в том числе 15 345 чистопородных животных; на 1 января 1945 года их было 39 293, в том числе 20 346 чистопородных.
Масть у истобенского скота в основном черная, черно-пегая, реже рыжая и рыже-пегая; в последнее время встречаются животные с белой полосой вдоль хребта спины. Голова легкая и поджарая, по типу соответствует Bos taurus primigenlus. Шея тонкая и большей частью складчатая; спина в основном прямая, но узкая, часто с ярко выраженной крышеобразной формой. Кожа тонкая и эластичная. Скелет легкий. Туловище удлиненное, с вместительным бочком. У большинства животных наблюдается выраженная шиловидная и крышеобразная форма задних конечностей. Часто встречается сближенность ног в скакательных суставах, приводящая к «Х»-образной форме, также наблюдаются саблевидные ноги (кривоногие). Грудь узкая, хотя и достаточно глубокая. Вымя небольшого размера, железистое, часто с близко расположенными сосками. Вымя конусообразное, что не совсем желательно.

Средние размеры характеризуются следующим образом (в см):
Высота в холке 122,8
Косая длина туловища (от плечевой точки до седалищных костей) 159,5
Глубина груди 65,9
Обхват груди 173,4
Обхват пясти 17,4

Конституциональная крепость (здоровье и приспособленность к суровым условиям местности) очень хорошая.
Живая масса истобенского скота невысокая. Однако масса отдельных животных может быть очень высокой. Так, корова Динка весила 572 кг; Мука - 553 кг; Картинка - 582 кг и Дочка I - 538 кг.
По данным контрольных объединений за 1925-1926 гг. средняя живая масса 665 коров составляла 394 кг; масса самых крупных коров (202 головы) - 420 кг.
Средняя живая масса 168 коров, зарегистрированных в племенных книгах, составляла 404 кг. По данным массовой бонитировки 1939 г. средняя живая масса скота в лучших колхозах и совхозах составляла 392 кг; коровы 1-го отела весили 381 кг; коровы 2-го отела — 386 кг, 3-го отела и старше — 408,6 кг. Средняя живая масса 17 коров, представленных на ВСХВ 1939 г., составила 513,6 кг.

Таблица 172
Живая масса (в кг) молодняка животных разного возраста по данным Госплемзавода

Удой истобенского скота довольно высок, его считают специализированной молочной породой. По данным контрольных объединений за 1925-1926 гг., средний удой от 867 коров составил 2303 кг молока (100,81 кг масла). Средний удой от 168 коров, зарегистрированных в племенной книге племзавода колхоза, составил 2737,2 кг молока (131,2 кг масла). Лучшими коровами этого периода (1926-1935 гг.) были: № 63, при 4-м отеле дала 4955,8 кг молока - при выходе жира в молоке 3,75% (210,13 кг масла); живая масса ее составила 556 кг; корова № 311 дала при 8-м отеле 4064,1 кг молока - при выходе жира 4,03% (185,97 кг масла); ее живая масса 446 кг. Продуктивность 14 лучших коров, зарегистрированных в Племенной книге крупного рогатого скота на 1930 год, составила в среднем 4698,2 кг молока при выходе жира 4,02% (211,4 кг масла); лучшими коровами были: Прима-4 за 1928-1929 годы дала 7252 кг молока при выходе жира 3,74% (304 кг масла), Бутка 134 дала 7018,7 кг молока при выходе жира 4,15% (327,8 кг масла). По данным массового обследования крупного рогатого скота, проведенного в совхозах и колхозах Кировской области в 1939 году, средний удой коров 1-го отела составил 1794 кг молока, коров 2-го отела — 2066 кг молока, коров 3-го отела и старше — 2354 кг молока. В среднем коровы всех отелов дали по 2071,3 кг молока.

Таблица 173
Данные бонитировки крупного рогатого скота Кировской области

Средний удой 193 коров Оричевского государственного племзавода за 1938 год составил 2864 кг молока. Коровы, представленные на ВСХВ 1939 года, дали в среднем по 5650 кг молока.
В 1948 году в лучшем стаде колхоза "Ленинская искра" (63 коровы) от одной коровы на подножном корме в среднем было получено 2813,2 кг молока, а в колхозе "Степан Халтурин" от 51 коровы на подножном корме в среднем было получено 2766 кг молока. Лучшая доярка этого колхоза А. А. Шалагунова получила от каждой закрепленной за ней коровы по 3074 кг молока.
В годы войны удой коров снизился по сравнению с довоенным. Средний удой на одну фуражную корову в Оричевском государственном племзаводе в 1948 году составил 1933,4 кг молока. Содержание жира в молоке истобенского скота в среднем 4% и выше. По данным из разных источников, в период с 1870 по 1915 год содержание жира в молоке составляло 4,25% при колебаниях от 3,75 до 4,7%, с 1915 по 1930 год среднее содержание жира составляло 4,12% при колебаниях от 3,7 до 5,5%. Содержание жира в молоке коров государственного племзавода в среднем составляло 4,24% при колебаниях от 3,6 до 5,4%. Среднее содержание жира в молоке коров, представленных на ВСХВ в 1939 году, составляло 4,0% при колебаниях от 3,9 до 4,17%.

Рисунок 38 - Корова Муська, истобенской породы. Удой при 6-м отеле 5914 кг молока, при жирности 3,75%

Таблица 174
Лучшие коровы, показанные на ВСХВ в 1939 г.

Мясные качества истобенского скота развиты слабо. Убойный процент в среднем составляет 40 - 45%, что соответствует выходу туши 150 - 200 кг.
Среди истобенского скота выявлены отдельные ценные линии.
Линия быка Мока является самой многочисленной в породе. Мока был черно-пегим быком, рожденным в 1919 году; его живая масса в 16 лет составляла 825 кг. Мока использовался в качестве производителя в течение 18 лет. Это было хорошо развитое, мощное животное с красивым экстерьером. Его происхождение по отцовской линии неизвестно. Его матерью была корова Галуха. Она прожила 18 лет. В 1919-1920 годах она дала 2304,5 кг молока с 4,17% жира. В зоне государственного племзавода Мока имеет около 2500 голов приплода, что составляет около 20% поголовья скота в хозяйствах племзавода. Его внук — бык Факт, который весил 940 кг; средний удой 56 его дочерей составил 3060 кг молока.
Бык Факт, а также внуки Моки — быки Хват, Зевс, Залог и Делец, а также его правнуки являются основными продолжателями линии.
Линия Мокая. Мокай — крепко сложенный бык черной масти, рожденный в 1920 году от коровы Тычка. В 1923 году он занял 3-е место на Всероссийской сельскохозяйственной выставке. Средний удой 69 коров линии Мокая составляет 2308 кг, с диапазоном 1000 — 5000 кг молока жирностью 4,05%. Средняя живая масса — 424,3 кг. Размеры (средние) следующие: высота в холке — 122,2 см; косая длина туловища — 158 см; обхват груди — 171,4 см.

Таблица 175
Характеристика коров линии Мока (по Н.И. Иволгину)

Линия Мельника. Бык Мельник, родился в 1924 году. Средний удой 81 коровы его потомства составляет 2930 кг молока с 4,17% жира. Их средняя живая масса составляет 430 кг. Линия Мельника является второй по численности после линии Мока.
Кроме вышеперечисленных линий есть целый ряд менее ценных групп линий; группа Маслоделя, из почти 30 дочерей и внучек, которые дали в среднем по 2520 кг молока каждая с жирностью 4,23%, их средняя живая масса составляет 425 кг; группа Соловья, из 29 взрослых дочерей и внучек, которые дали в среднем по 2354 кг молока каждая с жирностью 4,28%, их живая масса составляет 380 кг.
При ведении селекционной работы с истобенской породой крупного рогатого скота первостепенное значение имеет увеличение ее размеров с доведением живой массы животных в среднем до 400 - 450 кг, а удой коров до 3500 - 4000 кг молока при сохранении жирности молока не ниже 4%; большое внимание должно уделяться улучшению экстерьера животных с целью устранения грубых недостатков конституции, таких как: шиловидный, провислый и крышеобразный зад, узость груди и неправильный постав ног. Опыт скрещивания истобенского скота с восточно-фризским, проведенный областной животноводческой станцией, дал хорошие результаты по улучшению молочной продуктивности, живой массы, экстерьера и мясистости истобенского скота при сохранении высокой жирности его молока. Так, помеси дают в среднем 3000 кг молока при средней жирности 3,9%. Живая масса их составляет 470-500 кг. Известно, что эти помеси широко распространены в товарных колхозах районов разведения истобенского скота.