1914 год. Выставка животноводства в селе Истобенском.

Подробности

Опубликовано 04.05.2018 16:37

Журналы Орловского Вятской губернии, уездного земского собрания 48-й очередной сессии с 30 сентября по 11 октября 1914 года.
Выставка животноводства в селе Истобенском 25-27 августа 1914 года.

В настоящем году выставка устроилась 3-й раз. В первые два года допускался на выставку только крупный рогатый скот; в настоящем же году выставка носила общеживотноводческий характер. Из других домашних животных, кроме крупного рогатого скота, были представлены свиньи в количестве 11 голов.
Выше я указал по отношению к конской выставке на крупный недостаток во внешней ее обстановке, это отсутствие демонстративного характера. Все это можно полностью отнести и к выставке по животноводству в селе Истобенском. На конской выставке была хоть наскоро построена из досок будка для выставочного комитета, здесь и этого не было. Почти во все время выставки шел дождь. Если бы Истобенское сельское общественное управление не уступило в распоряжение выставочного комитета пожарный сарай, то, воображаю себе, что тогда было бы. Одним словом, вся внешняя коньюктура выставки хромает и остается пожелать многого в будущем в ее организации.
Вся трагедия в устройстве Истобенской выставки в смысле ее внешней обстановки, по моему, заключается в том, что в этом устройстве не участвует местное население, вернее, не принимает активного участия какая-либо местная организация, как например, сельско-хозяйственное общество или другой специального характера кооператив. Вот с открытием Истобенского контрольного союза скотоводства, дело, быть может, изменится.
Сейчас получается такое впечатление, что будьто земство раздаст ежегодно в определенное время деньги за животных и потому крестьяне, расчитывая "авось получить", приводят только из ближайших деревень весь свой, так называемый, "доморощенный" скот; я пишу слово "доморощенный" в кавычках потому, что по заявлениям местных жителей, не мало приводят и коров купленных, хотя удостоверения от волостных правлений владельцам и выдаются на доморощенный скот.
Ныне забраковали из 111 приведенных 37 голов крупного рогатого скота, что составляет 33,6%. Процент браковки хотя значительный, но, по совести говоря, с большим успехом можно было отправить домой, для круглого счета, все 50%. Что мое такое допущение не голословное, мы увидим несколько ниже.
Порядок записи, обмера и экспертизы производился таким образом. В прошедшие годы сначала производили запись всех приведенных животных на выставку, а затем уже обмеры и экспертиза, ныне же этот порядок несколько изменен. Для записывания обмеров и прочих сведений о животных мною были доставлены из губернской земской управы индивидуальные карточки, специально приготовленные для массового обследования скота. Население было уже заранее предупреждено о том, что в этом году запись и обмер будут производиться одновременно, поэтому было предложено хозяевам явиться сразу же с коровами. В прошлые годы сначало предьявлялись только удостоверения от волостных правлений и по ним производилась запись на выставку.
Ко времени прибытия всех членов выставочного комитета почти все экспонаты уже оказались в наличности. Скота предполагалось иметь около 100 голов, поэтому не представилось возможным обмерить всех их в один день.
Чтобы напрасно не задерживать до второго дня владельцев с явно порочными и негодными животными, выставочный комитет обошел всех приведенных экспонатов, выбраковав тех из них, которые уже с очевидностью не претендовали на получение наград. От владельцев забракованных, таким образом, животных, были отобраны удостоверения, выданные волостными правлениями. Удостоверения отбирались потому, чтобы по ним потом можно было произвести общий подсчет приведенных на выставку животных, а во-вторых, потому, чтобы лишить владельцев возможности приводить своих уже забракованных животных к обмеру и записи с надеждой - авось проскользнет. После такой браковки приступили к обмеру и записи.
В то время, когда один производил обмер измерительными инструментами, другой записывал числа обмеров и в то же время описывал экстерьер и признаки молочности на, так называемой, индивидуальной карточке. По заполнении карточки в этой части на ней же была выставлена предварительная отметка по пятибальной системе. Затем эту наполовину заполненную карточку передали третьему лицу, который, отобрав от экспонента удостоверение, уже окончательно заполнил карточку всеми необходимыми сведениями. После этого весь крупный рогатый скот разделили на следующие группы: коровы, телки и быки. Коров в свою очередь подразделил на 3 подгруппы на основании предварительных отметок. Быков и телок, из-за их малочисленности, на подгруппы не разделили. При более внимательном осмотре коров, их еще переводили из одной подгруппы в другую, чтобы образовать более или менее однородный состав подгруппы, с одинаковыми достоинствами и качествами для каждой из них. Для окончательной оценки животных принята была пятибальная система, причем для первой, лучшей подгруппы, приняты были следующие отметки: 4,5, 5- и 5; для средней 3,5, 4-, 4 и 4+, и для последней - 2,5, 3-, 3 и 3+. таким образом наша экспертиза производилась, вернее, по 11-ти бальной системе.
После групповой оценки всех животных по одному, а в случае спорности вопроса между двумя конкурентами и по два, проводили мимо выставочного комитета, причем к такой тщательности и окончательной экспертизе подвергались сначала животные первой подгруппы, затем средней и, наконец, последней и низшей по качеству подгруппы. Замечательно то, как это видно из таблицы об отметках, что очень много отметок худших (3,5) по средней подгруппе, их было 16 или 29% и худших (2,5) по последней подгруппе, их 12 или 21,8%. Первые 16 голов имели тяготение попасть в третью подгруппу, а последние 12 голов тяготелись быть забракованными.
Вот, если взять последних 12 коров и 6 быков и телок с отметками - 2,5, которых без ущерба для дела можно было бы исключить и прибавить их к 37 забракованным, то получили бы цифру для брака в 55 голов или 50%.
Имея целью для настоящей выставки подойти к решению вопроса об оценке животных со стороны их продуктивности мною было организавано до выставки определение количества и качества молока за какой-либо день. Для этого был послан один из бывших курсистов Истобенских курсов по ближайшим селениям для взвешивания удоев молока и взятия проб на определение процента содержания жира.
Это определение было введено нынче впервые, поэтому были добыты сведения, недостаточные для широкого применения при экспертизе. Многие владельцы не были об этом осведомлены, другие же нарочно избегали давать пробу, опасаясь со стороны земства прибавления нового налога на коров. Узнают, дескать, что корова дает много молока, а там, не спросясь, начислят налоги на корову - говорили они. Подобные опасения мне пришлось слышать от того лица, который производил определение количества и качества молока. Узнают и поймут, для чего это определение делается, а потом, надо полагать, сами придут к этому навстречу.
Экспонентам было объявлено, что в будущем на выставку будут допущены только те коровы, у которых заранее произведено количественное и качественное определение молока. И нынче, хотя и при незначительном числе определений, данные о молоке не мало способствовали к скорейшему разрешению спорного вопроса при экспертизе двух одинаковых конкурентов. Целесообразность определения продуктивности экспонатов не подлежит сомнению и меру эту следует настойчиво проводить в жизнь на устраиваемых выставках.
Что касается характеристики выставки с качественной стороны ее экспонатов, то этот вопрос до некоторой степени характеризован в протоколе выставочного комитета, копия с которого при этом приводится.
Остается только прибавить, что в Истобенском районе по произведенному на меня впечатлению при осмотре стад на выгонах, много больше хорошего скота, чем экспонировано на выставку. Причина не приведения хорошего скота на выставку объясняется отчасти тем, что у истобенцев практикуется обычай менять коров из-за сухостойного периода, т.е. продавать запущенных и покупать новотельных коров; поэтому у них много скота покупного, который по выстовочным правилам на выставку не допускается. Судя по таблице экспонатов период сухостоев у Истобенских коров весьма короток. 4-5 недель, поэтому менять коров из-за этого короткого, не приносящего дохода, периода, было бы прямо таки хищничеством со стороны владельцев по отношению к своим коровам, вызванным, повидимому, неразумными и ослепленными жадностью расчетами. К тому же удои Истобенских коров довольно высоки, достигающие в среднем у экспонатов с новотела больше 30 фунтов. Быки и телки по качеству оказались сравнительно ниже, чем коровы. Лучшие экспонаты были сфотографированы. Так как нынче первый раз допускались на выставку свиньи, поэтому, надо полагать, их привели немного, всего 11 голов, но качеством они стояли довольно высоко.
В некоторых хозяйствах здешнего района ведется разведение йоркширских свиней уже лет 15, поэтому неудивительно, что почти все приведенные свиньи оказались этой породы. Население свиноводством интересуется, а потому было весьма кстати, что вввели поощрение этой отрасли предоставлением интересующимся хозяевам возможности экспонировать лучших представителей на выставку.
Район, откуда приводят животных на выставку, очень уж ограничен: дальше ближайших деревень Истобенской волости почти не распространяется; из других же волостей приводят, как исключение.
На настоящей выставке было всего 69 экспонентов с 84 экспонатами, причем из них:
Истобенской волости 61 экспонент с 76 экспонатами
Спасской волости 5 экспонентов с 5 экспонатами
Посадской волости 2 экспонента с 2 экспонатами
Шалеговской волости 1 экспонент с 1 экспонатом
Следует считать своевременным поднятие выставочным комитетом вопроса о разделении животноводческой выставки на две, с устройством их в двух разных районах Орловского уезда.
Ниже приводится ведомость о премировании животных и сводные таблицы о некоторых признаках и свойствах коров.

Орловский уездный зоотехник Янгольд Ю.Т.

Ведомость об экспонентах и имеющихся у них коровах.

Ведомость о быках.

Ведомость о телках.

Ведомость о свиньях.

Сидят во втором ряду, слева:
Участковый агроном Рягин М.Е.
Инструктор молочного хозяйства Слиссар А.И.
Председатель Орловской уездной земской управы Зубарев В.Н.
Орловский уездный зоотехник Янгольд Ю.Т.
Ветеринарный врач Орловского участка Русанов Е.А.

Протокол выставочного комитета по выставке животноводства в селе Истобенском, Орловского уезда Вятской губернии с 25 по 27 августа 1914 года.

Выставочный комитет состоял из председателя - председателя Орловской уездной земской управы В.Н. Зубарева и членов: представителя ведомства земледелия и землеустройства, Пищальского лесничества И.И. Гоффе, представителя губернского земства, Орловского уездного зоотехника Ю.Т. Янгольд, ветеринарного врача Орловского участка Н.А. Сретенского, уездного агронома В.А. Шильникова, участкового агронома М.Е. Рягина и приглашенного студента ветеринара Д.В. Кибардина.
Выстаква в настоящем году отличалась от предыдущих своим общеживотноводческим характером: в предшествующие годы на выставки допускался только крупный рогатый скот, ныне же, кроме крупного рогатого скота, - еще овцы и свиньи. На настоящую выставку, сравнительно с прошлым годам, было приведено меньше скота: в 1913 г. - 149 голов, в настоящем - 111 голов крупного рогатого скота и 11 голов свиней. Уменьшение привода скота объясняется - отчасти текущими событиями военных действий и отчасти ненастной погодой во время выставки.
По качеству скота нынешняя выставка едва ли заметно отличалась от предыдущих, как в лучшую, так и в худшую сторону: лучшие экземпляры, за небольшим исключением, уже на прошлогодней выставке получили высокие премии, как денежные, так и почетные.
Выставочный комитет ПОСТАНОВИЛ:
премировать почетными наградами, именно: 1 корову малою серебряною медалью, 2 коровы бронзовыми медалями и 3 коровы похвальными листами главного управления землеустройства и земледелия и одну корову, уже получившую в 1912 году высшую денежную награду и в 1913 г. высшую почетную - малую серебряную медаль, представить на одобрение, если таковое одобрение или поощрение возможно осуществить какими-либо путями.
Денежные премии выдать за 47 коров на сумму 564 руб., за 10 быков - 168 руб. и за 9 телок 84 руб., всего, стало быть, премировало 7 голов почетными наградами и 66 голов денежными. Из 11 приведенных свиней премировано 10 голов на сумму 43 руб. Следует заметить, что представленные на выставку свиньи представляли из себя, несомненно, лучший материал, произвели на экспертов большое впечатление, чем крупный рогатый скот.
Район, откуда доставлялись экспонаты на выставку, в нынешнем году несколько расширился: в первый раз были представлены экспонаты из Посадской и Шалеговской волостей.
Вообще говоря, местные выставки животноводства не могут захватывать большого района из-за трудности привода животных на выставку из дальних мест. Одна выставка поэтому, далеко не может обслуживать весь Орловский уезд. В подтверждение сказанного можно указать на Истобенскую же выставку; сюда, за 3 года существования выставки, приводили почти только из одной Истобенской волости.
Чтобы расширить воздействие выставок на больший район, выставочный комитет находит необходимым и своевременным устроить на будущее время не одну выставку, а, по крайней мере, две на уезд. Одну из них оставить попрежнему в с. Истобенском, а другую устроить в другом районе уезда, по усмотрению земского собрания.
далее желательно устраивать выставки на будущее время не в августе месяце, как это до сих пор делалось, а примерно, около 10-20 июня.
Последнее пожелание выставочного комитета основывается на следующих соображениях: обычная осенняя ненастная погода в дни 25-27 августа, когда у нас устраивались выставки, без сомнения, оказывает свое отрицательное действие на всю обстановку выставки, выставка, на которой экспонаты, экспоненты и даже эксперты должны находиться под открытым небом, мокнуть под дождем. Во-вторых, устройство выставки в июне дает экспертам в руки ключ к познанию состояния зимнего содержания и кормления скота,что, без сомнения, играет большую роль, по улучшению скотоводства, в особенности при хорошем летнем подножном корме, как это имеет место в Истобенском районе. Далее, при июньской выставке заблаговременная подготовка материалов по выставке к отчетам земского собрания также имеет свое преимущество.
Выставочный комитет просит Орловское уездное земство отпустить на две выставки по животноводству кредит в прежнем размере и возбудить соответствующие ходатайства о том же пред губернским земством и главным управлением земледелия и землеустройства, а от последнего еще испросить почетные награды в двойном количестве для двух предполагаемых комитетов выставок.

Свиноводство.
Улучшение свиноводства у нас в уезде, пожалуй, развито более и развивается лучше, чем улучшение скотоводства. Во многих, например, волостях я втречал хороших свиней, йоркширских метисов. В Казаковской волости, где крупный рогатый скот ниже всякой критики, встречал довольно приличных свиней. То же самое видал в южной части уезда. В этой части уезда много способствовало распространению улучшенных свиней свинарник при Верхошижемской больнице. Многие же покупали поросят в Вятке у Лобовикова и из свинарника при губернской земской больнице. Спрос на племенных поросят, повидимому, всюду большой. В Истобенске, например, где разведение йоркширских свиней ведется уже давно, на поросят записываются вперед за несколько месяцев, пока матка еще не опоросилась.
На улучшение породы свиней крестьяне идут как бы охотнее, чем на улучшение скотоводства. Разведение чистопородных или метисных свиней дает крестьянину скорее результаты, чем разведение крупных домашних животных. Кроме того разведение свиней для крестьянина имеет всегда одну определенную цель, т.е. выкормить и продать на мясо. На коров же они смотрят, к сожалению, еще в большей части уезда, как на машин для выработки навоза. Продуктивность коров у них в таком смысле и понимается.
Думаю, что открытие в настоящем году при Орловской ферме племенного рассадника свиней не приходится считать преждевременным.
Согласно смете, прошедшей через очередное земское собрание минувшего года, нужно было покупать для рассадника 5 свинок и одного хряка.
В мае месяце настоящего года мне было поручено Управой купить свиней для рассадника на Московской юбилейной аукционной выставке. Цены на племенных свиней оказались столь высоки, что исполнить поручение, согласно смете, не представилось никакой возможности, при более и менее сносном подборе, в качественном отношении свиней.
нужно было разрешить трудный вопрос: покупать или нет. Не покупать свинок было бы еще допустимо. Но не покупать хряка я считал недопустимым. При племенном свиноводстве главным образом ценятся производители. Здесь ценится не столь индивидуальные качества животного, сколь марка завода или родословное боровка. Мысль же о том, чтобы на выставке купить только одного боровка, а потом где-нибудь покупать свинок, также признал не приемлемой. Обсудив этот вопрос совместно с губернским зоотехником К.К. Саковским и правительственным специалистом Н.А. Любимовым, порешили купить одного хряка и трех свинок, чтобы, таким образом, не выйти из сметы.
Ниже привожу сведения о купленных свиньях.

Маслоделие.
Как уже сказано выше, маслоделие у нас занимало как бы особое, но незавидное, положение: оно не примыкало ни к скотоводству, заведывание которым было в руках ветеринарных врачей, ни к агрономии. Если оно формально и находилось в заведывании агрономов,то, во всяком случае, за последнее время, как это видно из отчетов, в поднятии этой отрасли последние сыграли пассивную роль.
Согласно предложению губернской управы в начале текущего года агрономическим персоналом были собраны некоторые сведения о частных маслодельнях. Сведения эти едва ли можно принять за достоверные, как в смысле числа заводовладельцев, так и тем более в отношении количества вырабатываемого на заводах масла. Несомненно эти данные преуменьшены. Все же на основании этих сведений получаем некоторое представление о распространении маслоделия в уезде.
В Истобенской волости - 16 заводов 8 отд. выработка в год - 2315 пуд.
В Левинской волости - 10 заводов 2 отд. выработка в год - 365 пуд.
В Спасской волости - 4 заводов 1 отд. выработка в год - 215 пуд.
В Коврижской волости - 9 заводов выработка в год - 138 пуд.
В Подрельской волости - 2 заводов выработка в год - 155 пуд.
В городе Орлове - 1 заводов выработка в год - 127 пуд.
В Посадской волости - 4 заводов выработка в год - 165 пуд.
В Колковской волости - 4 заводов выработка в год - 81 пуд.
В Шалеговской волости - 1 заводов выработка в год - 50 пуд.
В Камешницкой волости - 1 заводов выработка в год - 50 пуд.
В Коршинской волости - 2 заводов выработка в год - 40 пуд.
В Рыбинской волости - 1 заводов выработка в год - 10 пуд.
В Чудиновской волости - 1 заводов выработка в год - 5 пуд.
ВСЕГО 56 заводов 12 слив. отд. выработка в год - 3718 пуд.

В среднем на каждый завод приходится по 66 пудов масла, или, переведя на молоко, 1600 пудов молока. Маслодельни, стало быть, очень мелкие. Если же исключить 5 более крупных заводов с общей производительностью в 1627 пуд, а со средней в 325 пуд., то средняя годовая производительность для остальных 51 завода будет 41 пуд.

По времени открытия заводы и сливочные отделения распределяются так:
1903 - 2
1904 - 3
1905 - 4
1906 - 2
1907 - 9
1908 - 8
1909 - 4
1910 - 7
1911 - 8
1912 - 7
1913 -14

Места сбыта масла.
21 заводовладельцев сбывают в Петроград
8 заводовладельцев сбывают в Вятку
4 заводовладельцев сбывают в Орлов
4 заводовладельцев сбывают в Петроград и Астрахань
3 заводовладельцев сбывают в Котельнич
3 заводовладельцев сбывают в Вологду
3 заводовладельцев сбывают в Частные маслодельни
3 заводовладельцев сбывают в Вятку и Петроград
3 заводовладельцев сбывают в Разным лицам
1 заводовладельцев сбывают в Котельнич и Вятку
1 заводовладельцев сбывают в Вологду и Вятку
1 заводовладельцев сбывают в Вологду и Земство
1 заводовладельцев сбывают в Ледник губернского земства

Мастера обучались.
У мастерицы - 26
В земской маслодельне - 23
В частных маслодельнях - 5
Не указано - 2

В собранных сведениях, в графе - построены ли для маслодельни и ледника особые здания - для 50 заводов приводится "построены" и для 6 заводов и 12 отделений "непостроены". Думаю, что тут кроется недоразумение. Лица, собиравшие сведения, повидимому, поняли выражение "особо построенные" в смысле "приспособленные". Специально построенных зданий для маслоделен, кроме Колыпаева в селе Истобенском, едва ли наберется до 10.
Привожу те скудные данные, которые мне удалось раздобыть по Пинюжанской учебно-показательной маслодельне. С 1 сентября 1913 г. по 1 января 1914 г. поступило молока 333 пуда 17,5 ф. В среднем на месяц приходилось по 203 пуд. 14 ф. С 1 января по 25 апреля поступило 344 пуд. молока. Из этого количества молока выработано масла 13 пуд. 27,25 ф. В остатке на 25 апреля по записям значится 4 пуда 30,5 ф. масла. Выход масла - 25,1. За 1 пуд молока выдано в среднем по 71,6 коп. Число сдатчиков молока небольшое; за все упомянутое время, т.е. с 1 сентября 1913 г. до 25 апреля 1914 г., оно колебалось между 10 и 20. данные, нужно признать, неутешительны. Сдатчиков мало, сбор молока небольшой и выход масла, прямо таки, невероятный для крестьянского маломолочного скота. Единственно, что благоприятно, это высокий расчет за молоко. Но здесь надо принять во внимание, что почти все накладные расходы оплачиваются земством. исключив оплату накладных расходов, производимую земством, крестьянам пришлось бы, если не самим еще приплачивать за свое молоко, то, во всяком случае, получать низкий расчет, копеек 15-20 за пуд молока.
Приведенные данные за первое время, поосле открытия маслодельни в Пинюжской волости, т.е. с 5 июня по 18 июля 1913 г., благоприятные; за это время наношено молока до 700 пудов с выходом масла 21,7.
С 25 апреля н.г. ушел со службы заведующий маслодельней А.Г. Дубко; заменить его было некем. К сожалению, таким образом, упустили лето, время с большим сбором молока. Нового заведующего удалось найти только к осени, который и выехал на место 21 сентября.
Новый заведующий, Яков Иванович Кампус, со знанием учителя начальных училищ, окончил Лотошинскую школу молочного хозяйства.