Земледелие
Информация о земледелии и в том числе о знаменитых истобенской капусте и огурцах.
1922 год. Распределение земли по угодьям.
- Подробности
- Опубликовано 13.05.2023 21:31
Статистический ежегодник Вятской губернии за 1922 год. Вятское губернское статистическое бюро.
Вятка, 1924 г.
Землепользование.
Истобенская волость.
Усадьба - 394,3
Пашня:
Трехпольная - 2777,5
Переложная - 80,0
Всего - 2857,5
Сенокос:
Заливной - 1176,0
Суходольный - 1766,0
Болотный - 727,0
Всего - 3669,0
Выгон - 600,3
Лес - 2515,5
Всей земли:
Удобной - 9836,6
Неудобной - 1578,1
Всего - 11414,7
Истобеский огурец.
- Подробности
- Опубликовано 02.05.2011 15:04
Истобяне издавна слывут как искусные овощеводы-огуречники.
Овощеводство в селе имеет длительную историю. Оно начало интенсивно развиваться с середины XIX века. В различные периоды истории истобяне выращивали различные овощи: капусту, лук, морковь, огурцы, помидоры. Первой культурой, которую стали возделывать истобяне, была капуста. Заготавливали ее в больших количествах и засаливали в деревянных бочках. Потом дружно переключились на лук. Но только такой скромный овощ, как огурец, по-настоящему принес селянам удачу, славу и достаток.
Истобенский соленый огурец славится на всю Россию особенным вкусом. И во многих регионах нашей необъятной Родины можно увидеть эту отличную закуску для любого застолья. А в самом селе Истобенске огуречным промыслом не занимается только ленивый. В былые советские времена каждый хозяин сам заботился о сбыте своего фирменного урожая, который считался доходным делом, и об истобянах шла молва как о зажиточных людях.
В самом начале везли на рынок свежий огурец, а там уже засаливали. Потом начали солить в бочках и хранить в ямах с проточной водой, получалось вроде холодильника. Это давало возможность сохранить огурец до весны. Начинали продавать огурец с первых холодов, когда цена на продукт повышалась.
Техпроцесс с огурцами получился выгодным, и постепенно многие истобяне и жители прилежащих деревень начали заниматься им.
Секрет засолки
На дно бочки складывают листья дуба для крепости огурца, укроп, чеснок, листья смородины, хрен. Через каждые 3 ведра огурцов – новый слой приправ. Сверху – опять те же приправы. Все это заливается соленой водой. Сутки бочка с огурцами стоит, огурцы «усолевают». В бочку добавляют еще 4-5 ведер рассола и 3-4 ведра свежих огурцов. Вес огурцов в одной бочке достигает 120-150 кг.
Бочки хранят в ямах с проточной ключевой водой, имеющей постоянную низкую температуру. Важно, чтобы бочки не всплывали, иначе огурцы зимой замерзнут.
Технология производства.
Чтобы произвести соленый огурец, нужно не только воткнуть его в землю. Полив вечером огурцы, утром необходимо огурцы ерошить, что дает корешкам свободу и рост, а сорнякам большие проблемы. Надо знать, когда полить, когда подкормить, когда прикрыть.
К началу сбора (начало-конец июля) надо исправить бочки, почистить ямы, а когда пойдут огурцы, тогда времени на это не будет. В сбор урожая надо встать пораньше, покуда не жарко, тогда еще лист у огурца мяконький и не ломается, собрать огурцы. Делается это внаклонку и почти у всех истобян больна спина. Потом подготовить бочку – замочить, заварить, продезинфицировать. Жара – отдых. Перед вечером пошла засолка: закладывают огурцы с приправой в бочку, заливают рассолом и оставляют до следующего дня.
Вечер, прошла засолка – полить огурцы, которые, напившись, ночку растут. Поливать в жару только воду тратить. На следующий день нужно не только повторить все, выше описанные, операции при сборе другой половины "плантации"(собрать весь объем обычно не удается, его делят), но и выделить время для досолки бочек прошлого дня. Досолка: рассол сливают, усолевшие огурцы дают некоторый дополнительный объем, который заполняется солеными огурцами (зачем пропадать лишнему объёму в таре), заливают рассол. Только после этого бочку запечатывают и везут в речку.
В речке бочка не должна плавать на поверхности воды, иначе она нагреется, и огурцы могут скиснуть. Бочка должна быть затоплена, можно не глубоко, но чтобы её полностью скрывала вода. Топить можно по разному, в зависимости от глубины ямы и её обустроенности.
Именно то, что бочка деревянная и находится в воде с температурой +6 градусов, не дает процессу выходить за рамки дозволенного.
Бочки использую разного объёма от 90 килограмм до 150. Высота бочки у нас 80-100 см. Бочка в основном делается из ели. Нельзя делать бочки из сосны, даже если в бочке попалась одна досочка, огурцы могут скиснуть, как ни странно, сосна пропускает соль.
Огуречная яма ("речка").
Огуречные ямы разные. Роют в основном на пути ручья, там земля более хорошо удерживает воду. Ручей не должен пересыхать в летнюю жару. Лучше, чтобы к яме был хороший подъезд, это довольно сложно. Хорошо если края у ямы твердые, тогда к ней можно подъехать на тракторе, что дает возможность механизированной чистки ямы. В половодье ямы очень сильно засоряются, так как ручьи в это время несут нескончаемое количество грунта.
В зимнее время яма покрывается льдом и запорашивается снегом.
1923 год. Всесоюзная сельскохозяйственная и кустарно-производственная выставка.
- Подробности
- Опубликовано 17.09.2023 20:36
Всесоюзная сельскохозяйственная и кустарно-производственная выставка СССР. Новая деревня. Издательство Наркомзема. Москва. 1923 г.
...
Другая отрасль сельского хозяйства - огородничество является естественным подспорьем, как сельского жителя, так и последние годы и многих городских жителей. Значение ее преимущественно потребительское, за исключением лишь пригородных местностей около более крупных городов и некоторых выделившихся районов губернии, где, в силу целого ряда причин, огородничество имеет почти первенствующее значение. Из таких районов наиболее крупная роль принадлежит Истобенской волости, Халтуринскою уезда и, главный образом, с. Истобенскому, где огородниками выведены даже свои специальные сорта овощей, например, капуста - истобенка. Чему приписать толчок в развитии этой отрасли сельского хозяйства, сказать трудно, но можно предполагать, что крестьяне Истобенской волости, являясь в большинство, в особенности прежде, матросами Волжского бассейна, взяли пример с местностей с развитым огородничеством, какие им пришлось посещать во время плавания. В настоящее время огородничество этого района кооперировано и имеются овоще-сушилки и сбыт овощей производится, как в свежем виде, так и в сушеном и консервированном. Здесь весьма развито также и производство семян овощей.
Из других районов губернии более заметно развито огородничество в южных уездах: Малмыжском, Уржумской и Яранском, причем производство семян также довольно значительно. По сведениям, за 1921 год заготовлено огородных семян внутри губернии 447 пудов. Заготовка их произведена, преимущественно, в Истобенском районе и южных уездах губернии. Эта цифра далеко не исчерпывает действительно полученного количества семян, так как большая часть сбывалась и сбывается, как на иногубернский рынок, так и внутри губернии частныя скупщикам и местным потребителям.
...
Инструкторскую помощь своим членам союз оказывает при посредстве 11 инструкторов.
Для подготовки работников специалистов для молочных артелей союзом устроены в с. Истобенском с 15 сентября 1923 г. 6-ти месячные курсы по подготовке мастеров маслоделия и сыроварения, на которых обучается 40 слушателей.
В 1923 году маслосоюз принимая участие на Всесоюзной с.-х. выставке в Москве; для губземуправления составил описание истобенского скота и произвел отбор 4 животных истобенского скота также для Всесоюзной с.-х. выставки.
За участие на Всесоюзной с.-х. выставке Вятскому маслосоюзу присужден почетный диплои II степени, при чем в достоинство союза ставится: большая сеть маслодельных артелей, крепкая спайка с союзами, выработка лучших сортов экспортного масла, единственная школа по подготовки инструкторов маслоделов и сыроваров.
10) Истобенская школа садоводства-огородничества (с. Истобенск, Халтуринск. уезда) ставит своею целью подготовить низший технический персонал садово-огородного дела. Курс 2-х летний. Число учащихся — 35 чел. (Пока одна группа).
1923 год. Болезни и повреждения культурных растений.
- Подробности
- Опубликовано 06.06.2020 13:13
Вятская Жизнь. Орган Вятского Губернского Исполнительного Комитета и Вятского Научно-Исследовательского Института Краеведения. № 1, январь-февраль 1924 г.
Болезни и повреждения культурных растений, наблюдавшиеся в Вятской губернии в 1923 г.
Настоящий обзор охватывает не только болезни культурных растений, но и некоторых дикорастущих древесных пород и луговых трав. Если в 1922 году удалось констатировать заболевания на 32 растениях, причиненные 48 возбудителями, то в 1923 году количество растений-хозяев насчитывает 64 вида, а число возбудителей — 93 вида. Расширился также район наблюдений: вместо двух уездов прошлого года, в текущем году сведения имелись уже из всех 10 уездов Вятской губернии, хотя и крайне неравномерные. Такое расширение объясняется включением в обзор всех вопросов, поступавших на Вятскую Станцию Защиты Растений, наблюдений, произведенных ее персоналом, а также оффициальных сведений, доставленных участковыми агрономами и узем-управлениями, и сообщений корреспондентов станции.
ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ.
Рожь.
Cladosporium herbarum Link. (Черная плесень) на колосьях ржи, пораженных спорыньей Слободской у. (Совьинская вол. д. Подгоряны), Вятский у. (окр. г. Вятки), Халтуринский у. (Казаковская вол.). В конце августа, после периода дождей, в Истобенской вол. Халтуринского у. наблюдалась в большом количестве на колосьях и соломе верхних снопов в суслонах. Снопы внутри суслонов были совершенно свободны от грибка.
Овес.
Pucciniagraminis Pers. (Линейная ржавчина) была распространена значительно слабее следующего вида и причиняла меньшие поражения. Халтуринский у. (Истобенская вол. - местами до 30% поражения), окр. г. Нолинска; август, начало сентября — у редоспоры.
Puccinia coronifera Kleb (Корончатая ржавчина) местами сплошь поражала целые посевы. Вятский у (окр. г. Вятки) — до 95% поражения, Халтуринский у. (окр. г.Халтуринск) - до 30%; Истобенская в. д. д. Коржавины и Тупицыны — слабое поражение нижних листьев; дер. Сошковская — поражение 100%; конец августа — телейтоспоры.
Septoria avenае Frank. Слабое поражение верхних листьев совместно с предыдущим грибком. Халтуринский у., Истобенская в., д. Коржавины; конец августа.
Vermicularia relicina Fr. — на стеблях и влагалищах совместно с Puccinia coronifera Kleb отмечена в Истобенской вол., Халтуринского уезда (д.д. Коржавины и Тупицыны); конец августа.
Ячмень.
Mycosphaerella Tulasnei (Jancz.) На посохших нижних листьях совместно с Cladosporiuni herbarum Link, слабое поражение. Халтуринский уезд, Истобенская вол., д. Сошковы; конец августа.
Puccinia graminis Pers.(Линейная ржавчина)незначительные поражения отмечены в окр. Вятки (совместно с Ustilago Jensenii Bref), более сильные в Халтуринском у. (Истобенская вол. местами до 10%) и в окр. г. Нолинска (поле артели "Равенство" — 30%, совместно с Helminthosporium gramineum Rabh.); август — уредоспоры.
Septoria hordei Jacz. оказалась весьма распространенной в окр. г. Вятки и в Истобенской вол. Халтуринского у. (д. Сошковская). Поселяется на нижних сухих листьях; на живых же верхних обычно паразитировал в таких случаях Helminthosporium gramineum Rabh или Н. teres Sacc.
Пшеница.
Tilletia controversa Kuhn попалась всего в одном колосе возле д. Тупицыны, Истобенской вол., Халтуринского у.; конец августа. Поражение снаружи почти незаметно.
Puccinia gram inis Pers. (Линейная ржавчина) в уредоспорной стадии отмечена в конце августа в Истобенской в., Халтуринского у. Поражение достигало 10%.
ОГОРОДНЫЕ РАСТЕНИЯ.
Капуста.
Olpidium brassica с Dang. (Черная ножка) наблюдается ежегодно в с. Истобенском, Халтуринского у. В этом году она уничтожила почти половину рассады. Сильные поражения рассады этим грибком отмечены также в д. Глазаны, Петровской вол., Котельнического у. (В. М. Сорокин); июнь.
Свекла.
Phyllosticta betae Оnd. развивалась почти исключительно на двухлетних растениях (семенниках) в с. Истобенском, Халтуринского уезда, поражая местами до 75% листвы, которая имела изъеденный вид от массы вывалившихся пятен; конец августа.
Ascochyta beticola Prill. et Del. Там же, совместно с предыдущим грибком, на тех же пятнах; встречена в незначительном количестве.
Томат.
Ascochyta lycopersici Вrun. в незначительном количестве в одном из огородов с. Истобенского, исключительно на нижних, листьях; конец августа.
Огурцы.
Sporodesmium muсоsum Sacc. var. pluriseptatunr Karst. На хуторе В. H. Васильева против с. Истобенского, Халтуринского уезда поражал до 90% всех листьев огурца в грядковой культуре:, конец августа. В значительно меньшем количестве отмечен в то же время в огородах в с. Истобенском, преимущественно на затененных нижних листьях или на грядах, расположенных по северным склонам оврагов.
Хрен.
Ramulаriа аrmorасiае Fuск. В огороде д. Коржавины близ с. Истобенского, Халтуринского у. yа 75% поражала листья хрена вызывая их посыхание; конец августа.
ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ.
Красная смородина.
Cercosporaribiсоla Ell. et Ev. В саду Д. В. Васильева в с. Истобенском, Халтуринского у. довольно сильно вредила кустам, вызывал преждевременное опадение листвы (конец августа).
Черная смородина.
Septoria ribis Desm. (Пятнистость листьев) в Ботанич. саду Пед. Инст, впервые появилась в небольшом количестве в конце июня. К осени нельзя было встретить ни одного не пораженного ею листа. В селе Истобенском, Халтуринского уезда, тоже не составляла редкости, поражая иногда до 100% кустов (сад Д. И. Васильева); конец августа.
Клубника.
Ramularia Tulasnei Sacc. Перитециальная стадия вскоре прекратила свое дальнейшее развитие; конидиальная же в течение лета развивалась слабо и лишь в конце августа и сентябре распространилась на все кусты, покрывая пятнами почти все листья. Почти такое же поражение конидиальной стадией (до 90%) отмечено в конце августа в с. Истобенском в огороде Школы Садоводства и Огородничеста.
ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ.
Розы.
Sphaerotheca pannosa Lev. (Мучнистая роса роз) в конидиальной стадии замечена на культурных розах в мае мес. в Ботанич. саду Пед. Инст, и в августе в с. Истобенском, Халтуринского у.; в обоих случаях вредила сильно. С обильными перитециями обнаружена в конце августа на диких Rosa cinnamomea L. в пойме р. Вятки, против г. Халтуринского уезда.
ДРЕВЕСНЫЕ ПОРОДЫ.
Дуб.
Microspliaera alphitoides Griff, et Moubl. (Мучнистая роса дуба) в этом году оказалась весьма распространенной, притом в перитециальной стадии, которую ранее в Вятской губернии не удавалось находить. Конидиальная стадия отмечена в начале августа в окр. пристани Аркуль, Уржумского уезда. Вполне зрелые перитеции наблюдались в конце августа н в начале сентября на небольших дубках в пойме р. Вятки в окр. с. Истобенского, Халтуринского уезда, между пристанью Медяной и Гольцы (Вятского уезда) и близ г. Вятки.
Липа
Astоrоmatillае Rud. (Лучистая пятнистость листьев липы) отмечена в большом количестве в пойме р. Вятки близ с. Истобенского, (Халтуринский у.), где вызывала преждевременно пожелтение листвы; конец августа.
Сеrеosроrаmicrosora Sасс. (Пятнистость листьев липы) необычайно сильно была распространена в этом году в Вятском (г. Вятка), Халтуринском (с. Истобенское, г. Халтурийск.), Советском (Суводское лестничество) и Полянском (г. Нолинск, Медведский бор) уездах, нападая как на подлесок в еловых и сосновых лесах, так и на пойменные заросли; поражение доходило до 90—95% всех кустов. Первое появление пятен отмечено на молодых кустах 30 мая (Суводское лесничество); максимум развития - в средине августа.
Пионерский колхоз "Внучата Крупской".
- Подробности
- Опубликовано 10.03.2015 00:57
Журнал "Костер". 11 ноября 1977 года.
Тиунов Владимир Иванович. Профессор, доктор сельскохозяйственных наук.
Один из первых пионеров села Истобенское Кировской области, в 1928-1930 гг. - член пионерского колхоза "Внучата Крупской".
"Было это в 1928 году. В ту пору во всем нашем районе крестьяне начали объединяться в колхозы, а у нас в Истобенском взрослые об этом только говорили и никак не решались перейти от слов к делу.
И вот однажды встречает меня председатель пионерского отряда Клава Савиных и спрашивает: "Как ты считаешь, правильно поступают наши родители, которые боятся идти в колхоз?"
Я отвечаю: "Конечно, неправильно. Я бы на их месте сразу записался."
"Тогда, - говорит Клава, - завтра вечером обязательно приходи в школу на общее собрание. Будем сами колхоз организовывать.".
Кому первому пришла идея создать пионерский колхоз? Скорей всего нашим замечательным учителям - Валериану Викторовичу и Анне Васильевне Крюгер. Но вполне возможно, что все это придумала сама Клава. Не зря же на том собрании председателя отряда мы выбирали еще и председателем колхоза.
По ее просьбе сльский совет передал нам отобранное у кулаков имущество. Мы получили пять коров, четырех свиней, двух лошадей и весь необходимый инвентарь - жнейки, бороны, лопаты, плуги, телеги. И землю выделил сельсовет хорошую, мошкинскую - был до революции в Истобенском такой богач Мошкин.
Сколько ребят вступило в колхоз? Вместе с учителями нас было около двухсот человек. Двести человек - сила, конечно, немалая. Но и дело нам предстояло большое, показать крестьянам-единоличникам пример коллективного ведения хозяйства. На первых порах кое-кто над нами посмеивался: вот, мол, яйца курицу учить стали. А потом началось самое настоящее соревнование. С одной стороны, десятки единоличных хозяйств, а с другой - мы, "Внучата Крупской". И что получилось? В личных хозяйствах коровы давали в год две - две с половиной тысячи килограммов молока. У нас - намного больше. Помню, была у нас корова по кличке Аргентина, так мы от нее получали по четыре тысячи килограммов молока. А пшеница? Ее мы собирали по тридцать пять центнеров с гектара! О таких урожаях в Истобенском даже не слышали.
И все чаще и чаще приходили крестьяне на поля и на ферму пионерского колхоза, и наконец сами решили организовать колхоз.
Надо ли говорить, как мы тогда радовались и гордились? Ведь это были не просто крестьяне, не просто взрослые, а наши отцы и матери, которым мы помогли выйти на дорогу к светлой счастливой жизни.
И вот что интересно. Потом, через несколько лет выяснилось: многие "внучата" стали настоящими специалистами сельского хозяйства - зоотехниками, агрономами, ветеринарными врачами, экономистами.
Я думаю, что не только я, но и Клавдия Александровна Савиных, и Анна Павловна Королева, и Алевтина Александровна Тупицына, и Алексей Иванович Зыков, и Александр Николаевич Савиных, и Владимир Иванович Тупицын и все остальные мои товарищи могут сегодня сказать:
"Наша трудовая биография началась в нашем пионерском колхозе. Большое ему спасибо за все, чему он нас научил, за то, что он был в нашем детстве".
Встреча первых пионерских отрядов села Истобенское и города Халтурина.
Пионерский обоз.